Marinovaný vepřový bůček připravovaný metodou sous vide, hořčice, křen a pšenično-žitný chléb

Přes noc tažené vepřové maso ve vlastní šťávě, pivu a rozmarýnu, opečený chléb, cibulový salát s hořčičným semínkem

Drůbeží játrová paštika s čerstvými bylinkami a brusinkami, pšenično-žitný chléb

Domácí nakládaný hermelín s cibulí a chilli vlasy, pšenično-žitný chléb

Čerstvě pražené mandle s feferonkami a kouřovou solí

Hlavní jídlo dle denní nabídky

Pomalu tažený hovězí guláš "Benedict" na cibulovém základu, náš špekový knedlík, feferonka a červená cibulka

Smažené řízečky z vepřové panenky v sezamové strouhance, vídeňský bramborový salát, citrón

Kuřecí prso supreme s rozmarýnem a máslem“sous vide”, grilovaná zelenina s bazalkovým pestem

Rozpečený kozí sýr na směsi listových salátů s karamelizovanými vlašskými ořechy, nakládanou červenou řepou a medovo-hořčičným dresinkem

Pečené vepřové koleno přední, zelný salát, hořčice, křen a pšenično-žitný chléb

Polévka dle denní nabídky

Slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou, nudlemi a listovou petrželkou

Domácí palačinka s mačkanými jahodami a vanilkovou zmrzlinou

Pšenično-žitný chléb

Omáčka